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24 septiembre 2007

Bizcocho de manzana

He aquí un bizcocho muy suave con manzana por fuera y por dentro.














Ingredientes
200 gr. de harina
150 gr. de azúcar
un sobre de levadura
1 cubilete de aceite de girasol
200 ml. de leche
4 huevos
Un sobre de azúcar vainillada
Dos manzanas

Calentar el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras con la mitad del azúcar y un pellizco de sal a punto de nieve.
Batir las yemas con la otra mitad de azúcar y la vainillada, hasta que blanqueen. Mezclarle el aceite y la leche.
Ir añadiendo harina mezclada con la levadura y cuando ya esté toda mezclarle suavemente el merengue para que no se baje.
En este punto añadir una manzana a trocitos, distribuirla en la mezcla y en la base del molde colocar las rodajas finitas de la otra manzana.
Echarle la mezcla y hornear 30 min a 180º a partir de aquí ir pinchando hasta que el palillo salga limpio, en ese momento apagar el fuego y dejarla reposar un poco. Cuando haya enfriado desmoldar dándole la vuelta y se verán por encima las rodajas de manzana.
Se le puede dar brillo con un poco de mermelada clarificada .

6 comentarios:

  1. Rosalisabel que buena pinta tiene te felicito por las cosas ricas que haces.

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  2. Gracias Carlos.... tu si que eres un artista!!!

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  3. Este si que le hago...uhmmmmm!! que pinta tiene. ¿Cómo va de espalda? besitos

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  4. Hazlo Paloma y verás que suave queda.
    AHí estamos con las cedrvicales dando la lata.

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  5. eres realmente una artista en la cocina.
    Saludos y felicidades
    olga

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  6. Me encanta que te guste....
    Gracias guapa!!!

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