Donuts - 50 años.

Os acordáis de aquélla mítica frase... "Andáaa los donuts!!!!... pues hoy se cumplen 50 años desde su lanzamiento en España. Un día 12 de Abril de 1962 se empezaron a distribuir por las panaderías como un producto fresco, su creador fué el empresario Andreu Costafreda.
Hoy lo vuelven a redescubrir con un lanzamiento "vuelve el original".
Y yo para celebrarlo ... con unos parecidos a los originales.He modificado un poco la receta que puse aquí hace tiempo.




Ingredientes:
300 grs de harina de fuerza
200 grs de harina normal
80 grs de azúcar
5 grs de sal
20 grs de leche en polvo
20 grs de levadura liofolizada para panificar
230 grs de agua
1 huevo
40 grs de margarina vegetal
10 gotas de esencia de vainilla



Empezaremos mezclando los ingredientes secos en un cuenco, harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura, lo tamizamos y reservamos.
Echamos en la cubeta de la panificadora los líquidos, agua, huevo y esencia, añadir los ingredientes secos  encima y seleccionar el programa rápido, cuando se haya formado una masa compacta se añade la margarina y se deja amasar 20 minutos,  apagar la máquina para que no continue el proceso, dejar reposar una hora. Cuando haya pasado el tiempo volver a poner el mismo programa unos minutos para desgasificar la masa.
Como hay bastante cantidad de masa, la dividí en dos partes y una la congelé. 
Engrasar la encimera y extender la masa dejando un grosor de un cm.
Con un cortapastas redondo cortar los donuts y con un tapón pequeño hacer los agujeros internos. Dejarlos reposar una hora hasta que doblen el volúmen.
Poner aceite de girasol en una sartén honda y freir los donuts por los dos lados, dejarlos reposar sobre papel absorvente.
Preparar con 4 cucharadas de azúcar glas y un poco de agua el glasé, removiendo con una cuchara. Con un pincel ir pintando la superficie de cada donut, dejarlo secar sobre una rejilla y listos para darle un buen bocado.

Bon profit!