Galletas Tarallucci

Cuando he tenido ocasión de conseguir las galletas italianas de la marca Mulino Bianco he hecho acopio de ellas y en la última ocasión me propuse seguir la receta que ellos nos indican. He aquí la primera prueba siguiendo sus instrucciones.
Mi opinión es que le falta hojaldrado, seguro que ellos le añaden algún ingrediente secreto :) ... así que para la próxima intentaré hacer alguna modificación en cuanto a la preparación. De todas formas han quedado muy buenas y crujientes.




Ingredientes:
500 grs de harina
200 grs de azúcar
100 grs de margarina (yo puse mantequilla)
2 huevos
una cucharada de miel
un sobre de levadura
una pizca de sal
Una cucharadita de esencia de limón
un huevo para untar las galletas antes de hornear



Cernir la harina con la levadura y la sal. Encender el horno a 180º.
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir la miel y seguir batiendo. Añadir la mezcla de harina y amasarla hasta que se haya unido todo y quede una masa uniforme.
Dividir la masa en dos partes y extenderla entre dos láminas de plástico o de papel de horno a un grosor de medio cm. colocarla en el congelador, mientras tanto proceder con la otra parte de masa igual, ésto le va muy bien porque así se manejan mejor a la hora de cortarlas.
Sacar una lámina de masa y con un cortapastas darle la forma que nos guste.
Colocarlas en una bandeja de horno, pintarlas con el huevo batido y hornear 10 o 15 min a 180º con calor arriba y abajo, han de quedar tostadas pero no mucho puesto que siguen cociéndose cuando las sacamos del horno. Dejar enfriar en una rejilla.
Bon profit!!!