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14 abril 2009

Pencas de acelgas con salsa de almendras y pipas




Ingredientes:
Pencas o tallos de acelgas
Cebolla
Ajos
Almendra picada
Pipas de girasol

Hervir las pencas en agua con sal y dejarlas al dente.
Tostar las pipas en una sartén a fuego moderado y reservar.
Rehogar la cebolla y los ajos con un poco de aceite, añadir la harina de almendra y seguir rehogando dándole vueltas .Añadir las pencas y dejarlas que se acaben de cocer con la salsa.
Se sirve con las pipas tostadas por encima.

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