Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes:
200 grs de harina
1 cucharadita de levadura
50 grs de azúcar
1 huevo
1 yema
80 grs de mantequilla pomada
80 grs de mermelada de naranja amarga
1 naranja (o esencia )
50 grs de perlas de chocolate (o trocitos de chocolate)

Elaboración:
Batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta conseguir una crema.
Añadir el huevo, la yema y la mermelada de naranja.
Incorporar la harina y la levadura tamizada.
Agregar las perlas o trocitos de chocolate y la ralladura de naranja o esencia .
Guardarlo en la nevera tapado con film durante media hora aproximadamente.
Ir colocando cucharadas sobre la bandeja de horno, sin darles forma.
Cocer en horno caliente a 180º hasta que queden doradas. Tener cuidado con la cocción porque se queman si te pasas, a los 10 minutos se pueden ir controlando.

Fuente: Mireia Carbó.