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28 julio 2008

Tarta de calabacín



Ingredientes:
120 grs. de harina
250 grs. de diferentes quesos que tenía por la nevera rallados.
300 grs de calabacín
80 ml. de aceite de oliva
50 ml de leche
1/2 sobrecito de levadura (Royal)
1 Puerro
4 Huevos
Sal, pimienta

Rallar el calabacín, yo lo hice trocitos, trocear el puerro también y rehogarlo un poco, no demasiado porque después va al horno.
En un cuenco mezclar la harina con la levadura y un poco de sal y pimienta, reservar.
En otro cuenco batir las yemas de los huevos, añadirle el aceite, la leche echarle la mezcla de harina suavemente, el queso rallado y la mezcla de calabacín y puerro. Mezclarlo
Montar a punto de nieve las claras y con mucha suavidad ir añadiéndoselo a la mezcla anterior.

Forrar un molde con papel de hornear, engrasarlo y echar la mezcla.
Hornear 40 min. a 170º.

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