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08 abril 2008

Bizcocho proporcionado

Este bizcocho se hace en proporción del peso de los huevos al azúcar, harina, aceite y un poquito de impulsor.
Esta vez le quité azúcar y aceite y me ha quedado muy ligero.



Ingredientes:
4 huevos, (han pesado 220 grs sin cáscara)
220 grs de azúcar (yo le puse 200)
220 grs de harina
220 grs de aceite (yo le puse 200)
medio sobre de levadura
Un poco de esencia de limón

Montar los huevos con el azúcar, que queden muy esponjados. Le añadí la esencia de limón.
Incorporar el aceite a los huevos sin parar la batidora con las varillas , pero a marcha lenta y poco a poco en forma de hilo.
Mezclar la harina y el impulsor y añadirlo a la masa anterior de la misma forma ( a marcha lenta)
Vertemos la masa en el molde elegido previamente forrado con papel de hornear y hornear a 180º.

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