Vaya merienda!!!

Ya hacía tiempo que me pedían las tortitas como se las hacía cuando eran pequeñas.
Pues hoy llegó el dia de preparar una merienda consistente.















Tortitas al estilo catalán

Ingredientes:
200 grs. de harina
media cucharadita de sal
un sobre de levadura
una cucharada de azúcar
una cucharada de aceite
2 huevos
200 ml. de leche

Batir los dos huevos con el azúcar y añadir el aceite y la leche, mezclar bien. Tamizar la harina con la sal y la levadura y añadirlo a la mezcla hasta que no queden grumos. Guardar en la nevera hasta la preparación.
En una sartén antiaderente engrasarla con un pincel untado en aceite e ir echando un cucharón de la mezcla, cuando haya cuajado darle la vuelta y ya está preparada la tortita.

Para esta merienda le puse en el plato un trozo de melocotón en almibar, una bola de helado de vainilla y lo acompañé con la tortita y una mermelada de frutos rojos un poco clarificada.