Y en este me salió más denso al batir el frosting con el batidor manual y a velocidad más lenta.
La receta es la misma que puse en la entrada anterior.
21 septiembre 2011
Cupcakes con frosting variados.
En éstos cupcakes el frosting salió un poco ligero y solamente pude cubrirlos, así que los decoré con confetis y bolitas azucaradas. Rn una combinación de dos colores se pueden formar dibujos jaspeados.
Y en este me salió más denso al batir el frosting con el batidor manual y a velocidad más lenta.
La receta es la misma que puse en la entrada anterior.
Y en este me salió más denso al batir el frosting con el batidor manual y a velocidad más lenta.
La receta es la misma que puse en la entrada anterior.
01 septiembre 2011
Cupcake de naranja y semillas de amapola con glaseado naranja
Primera prueba de cupcakes con decoración de glasa, me han surgido algunos fallos, como la consistencia, que espero mejorar.
Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de amapola
125 ml de leche
280 grs de harina repostera
un sobre de levadura química o impulsor
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
2 huevos grandes
150 grs de azúcar
90 grs de mantequilla
125 ml de zumo de naranja
Glasa:
200 grs de queso crema (tipo Philadelphia)
60 grs de mantequilla
80 grs de azúcar glass
unas gotas de esencia de naranja
Pistachos picados para la decoración
En un cuenco poner las semillas de amapola junto con la leche y dejar eposar 20 min. Encender el horno a 200º e ir colocando los papelitos de madalenas dentro del molde . Tamizar en un cuenco la harina, la levadura, el bicarbonato, y la sal varias veces para que quede bien mezclado. Batir los huevos hasta que estén esponjosos e ir añadiendo el azúcar, la mantequilla, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola y leche. Incorporar los ingredientes secos y mezclar suavemente. Rellenar los moldes hasta 3/4 partes. Hornear 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Para preparar la glasa, fundir la mantequilla en el microondas a baja potencia y dejarla enfriar. Batir el queso con el azúcar con batidor de mano o a baja velocidad si se hace con robot. Cuando esté el azúcar incorporado añadirle la mantequilla y las gotas de esencia de naranja y seguir mezclando hasta conseguir una mezcla suave y con cuerpo. Dejar reposar en la nevera para que endurezca un poco. Cubrír los cupcakes con la glasa y espolvorear con pistachos picados.
2 cucharadas de semillas de amapola
125 ml de leche
280 grs de harina repostera
un sobre de levadura química o impulsor
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
2 huevos grandes
150 grs de azúcar
90 grs de mantequilla
125 ml de zumo de naranja
Glasa:
200 grs de queso crema (tipo Philadelphia)
60 grs de mantequilla
80 grs de azúcar glass
unas gotas de esencia de naranja
Pistachos picados para la decoración
En un cuenco poner las semillas de amapola junto con la leche y dejar eposar 20 min. Encender el horno a 200º e ir colocando los papelitos de madalenas dentro del molde . Tamizar en un cuenco la harina, la levadura, el bicarbonato, y la sal varias veces para que quede bien mezclado. Batir los huevos hasta que estén esponjosos e ir añadiendo el azúcar, la mantequilla, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola y leche. Incorporar los ingredientes secos y mezclar suavemente. Rellenar los moldes hasta 3/4 partes. Hornear 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Para preparar la glasa, fundir la mantequilla en el microondas a baja potencia y dejarla enfriar. Batir el queso con el azúcar con batidor de mano o a baja velocidad si se hace con robot. Cuando esté el azúcar incorporado añadirle la mantequilla y las gotas de esencia de naranja y seguir mezclando hasta conseguir una mezcla suave y con cuerpo. Dejar reposar en la nevera para que endurezca un poco. Cubrír los cupcakes con la glasa y espolvorear con pistachos picados.
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