Arroz con muslo de pavo y hortalizas de temporada

Esta es mi contribución a HEMC#3


















Ingredientes:

Arroz bomba
Un muslo de pavo deshuesado y cortado a taquitos
Media cebolla
Dos ajos
Hortalizas variadas: Pimiento rojo y verde, berenjena, zanahoria, calabacín.
Sal , pimienta , orégano y azafrán.
Caldo de pollo o una pastilla de caldo concentrado.

Preparación:

Salpimentar los trozos de pavo y rehogarlos en aceite, apartar y en la misma sartén sofreir un poco la cebolla y los ajos fileteados, añadir las hortalizas cortadas a dados y rehogarlas también, espolvorear con orégano y apartar.
En la misma sartén echar un poco más de aceite y echar las medidas de arroz que necesitemos, rehogarlo.
En una cazuela de barro echar el pavo, las hortalizas y el arroz con el azafrán tostado. Ponerlo al fuego para que se caliente un poco y aparte poner a hervir el caldo o el agua y la pastilla de concentrado. Cuando hierva echar en la cazuela el agua necesaria (tres partes de agua por cada una de arroz), dejar hervir diez minutos a fuego fuerte tapado, pasado el tiempo dejar reposar otros diez minutos más (dependerá de la calidad del arroz).
Listo para comer!