COOKIES DE QUESO (Mar-Argentina)
200 grs. de manteca en cubos bien fría
200 grs. de queso rallado
200 grs. de harina cernida
sal y pimienta recién molida a gusto
Fregar los tres ingredientes con las manos hasta formar un arenado, unir sin amasar. Formar un bollo, aplastar, cubrir con film y llevar al frío por una hora como mínimo.
Sobre la mesada enharinada estirar la masa y cortar con cortapastas.
Llevar a placas sin enmantecar...
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