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28 abril 2009

Chocoflan ó Tarta mágica

Esta tarta se le llama mágica porque en el horno, si se dicen las palabras mágicas.... "cómo me la maravillaría yo" se da la vuelta ella solita. Ja, ja, ja, ... es una broma pero se cumple aunque no las digáis.



Ingredientes:
Caramelo líquido para untar la base del molde

flan :
600 ml de leche
1 vaina de vainilla
4 huevos
40 g de azúcar

chocolate
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura química
1 pellizco de sal


Instrucciones:
Precalentar el horno a 200°C .
Llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla abierta en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Añadir 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.
Trabajar la mezcla. Reservar.

Preparar el flan:
en un cuenco, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar.
Untar generosamente un molde de cake con el caramelo líquido.

Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan.

Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.
Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200°C
Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.

Para mi gusto creo que este bizcocho lleva demasiada grasa, porque sale muy duro de la nevera, creo que cuando la repita voy a hacer alguna receta de brownie o de esta misma quitarle mantequilla.

4 comentarios:

  1. Marisabel, your food is very lovely! Congratulations!

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  2. Thanks Nina. Your blog is spectacular, with beautiful pictures and impressive.

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  3. A esta tarta le tengo yo muchas ganicas... felicidades por tu blog con permiso voy a seguir curioseando en tu cocina ya he visto algunas cosicas que con permiso me llevo jaja.
    Besos

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  4. Estás en tu casa Raquel, sírvete lo que quieras y si tienes alguna duda, aqui me tienes.
    Gracias por pasarte y dejarme tus palabras.

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