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22 marzo 2008

Arroz Egipcio



Ingredientes:
150 g de arroz
1 vaso de lentejas cocidas
1/2 cebolla cortada a lunas
sal
Pimienta
1 hoja de laurel
Comino en polvo (no lo puse)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Azafrán tostado.

Elaboración
Se fríe en una cazuela la cebolla, añadiendo el ajo cuando la cebolla esté dorada, añadir el arroz y rehogarlo un poco, incorporar el azafrán y las lentejas. El agua suficiente para cocer el arroz y las especias.
Cuando el arroz está en su punto óptimo de cocción, se deja reposar un poquito y ya está listo para servir. Se puede acompañar con salsa de tomate picante (hecha con guindilla) o también un poco de lechuga bien troceada, pero yo lo acompañé de pollo a l'ast que tenía sobrante en la nevera.

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