Madalenas Tomas

Ingredientes:
300grs. de harina,
3 huevos,
250grs. de azucar,
1/4 litro de aceite,
1,25dl. de leche(125grs.),
2 sobres de gaseosa,
la ralladura de un limon( aser posible algo verde),
una pizca de sal y
azucar y canela para adornar.

Se hacen dos montones con la harian, en uno se ponen los dos sobres azules y en el otro, los dos sobres blancos, se amasan un poco los montones por separado para que se integren bien las gaseosas en la harina, una vez esten bien mezcladas las harinas se reservan sin juntar
Se baten los huevos y se va añadiendo una pizca de sal, la ralladura de limon, la leche, el azucar y por ultimo se mezclan los montones de harina y se añaden a la mezcla.Una vez este bien mezclada la masa se vierte en los moldes, donde previamente se habran puesto unas capsulas o papeles para que no se pegue la masa al molde.Se esplovorea un poco de azucar mezclada con canela en polvo para adornar.

Una vez esten todos los moldes listos para llevar al horno, se meten a 190º o 200º durante 10 minutos aproximadamente o hasta que suban y se doren.