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13 abril 2007

Baguette monge (Panificadora)





Ingredientes:

270 ml. de agua
500 grs de Harina
Una cucharada de aceite
10 grs. de sal
Una cucharadita de azúcar
20 grs. de levadura
Una cucharada de lino y una de sésamo

Poner el agua y el aceite en la cubeta, encima la harina con la lecitina y la sal en una esquina y y el azúcar en otra. Programar el 7 masa. Cuando haya hecho el primer amasado min. 1:13 echar la levadura desmenuzada y las semillas. Dejar que acabe la programación y efectuar unos holding, después darle forma a las baguettes y decorarlas como más nos guste. Hornear fuerte 20 min + o -. Hasta que estén doradas.

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