Bizcocho... AL MATCHA
(Receta proveniente de Maui y a su vez de "Clea cuisine"
Ingredientes:
125 g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de matcha en plovo
2 huevos
100 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
100 g de mantequilla
Dos chorritos de nata líquida
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar la harina, la levadura y el matcha en un cuenco.
En otro cuenco, batir las yemas con el azúcar, echarle la harina de almendras. Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien. Verter sobre la mezcla anterior, y batir bien, como vi que estaba muy espeso le puse dos chorritos de nata líquida.
En un tercer cuenco, montar las claras a punto de nieve con una pizquita de sal. Mezclar delicadamente el contenido de los dos cuencos, procurando que no se bajen demasiado las claras.
Verter la mezcla en un molde, en el que se ha colocado un papel sulfurizado para que no se pegue el pastel.
Cocer en el horno durante 30 a 40 minutos, comprobando el punto final de cocción con un palillo largo, hasta que salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar y de cortarlo.
