Tartitas de Queso "Guiri"

Esta tarta de queso se la hizo su chico a Guru y como se veía tan esponjosa ya dije que me gustaría probarla, así que para variar la he hecho en plan individuales. Uhmmmm está suavecita!.




Ingredientes:
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1/2 k. de queso Quark
3 huevos
50 grs de Maicena
1/2 paquete de pudding de vainilla (Lidl)
un chorrito de ron

He puesto la mantequilla y el azúcar a esponjar 1 min. 50º V3 en la TH, se puede trabajar tb con una batidora de barillas. He añadido los huevos y he seguido batiendo otro minuto. He añadido el queso y el ron, lo he mezclado bien y a mano he ido incorporando la maicena y el pudding de vainilla hasta que no han quedado grumos.
Lo he distribuido en moldes individuales, justo he llenado 12.
Hornear a 180º media hora.

Aperitivos

Una tanda de aperitivos que se llevó mi hija porque se despedía del trabajo.















Las palmeras de hojaldre con sobrasada y con paté














Una muestra de todos los que hicimos.
El de delante es masa philo con tortilla de patatas, cubierto con feta y cerrando en forma original, los paquetitos son de atún y el de la derecha es un trocito de chorizo .
Los palitos son hojaldre con arégano y parmesano.
















Y aquí un detalle de las galletas hechas con masa de pizza y el paquetito de chorizo.

Pan con cebolla deshidratada

Ingredientes:
400 grs de harina de fuerza
100 grs de harina de espelta
290 ml de agua
100 grs de masa madre
35 grs de aceite
una cucharada de lecitina de soja
10 grs de sal
10 grs de miel
15 grs de levadura
10 grs de cebolla deshidratada
10 grs de lino

Puse todos los ingredientes en la panificadora en el programa 7 de masas y al acabar le hice unos foolding, lo dejé reposar un cuarto de hora y dividí la masa para hacer los bollitos. Reposaron media hora +- y lo puse en el horno precalentado fuerte 220º.
Hornear 10 min, bajar la temperatura 10 min más y cuando acabó el tiempo le tuve que dar la vuelta a los bollitos para que no se quemaran por debajo. Apagar y dejar reposar.

Bizcocho de naranja con yogurt y glaseado

Ingredientes:
240 gr de harina
un sobre de levadura química
Una pizca de sal.
125 gr. de mantequilla
120 gr. azúcar glass
Ralladura de 2 naranjas.
un chorrito de extracto de vainilla
2 huevos.
Zumo de las naranjas
Un yogurt

Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.Añadir la ralladura de naranja y mezclar bien.
Echar los huevos de uno en uno y mezclando energicamente.
Todo este proceso se puede hacer con la TH o batidora eléctrica y queda un punto de esponjosidad mejor.
Añadir el yogurt, la vainilla y el zumo de naranja, mezclar.
Incorporar la mezcla de harina+levadura+sal poco a poco y suavemente para que no se baje la mezcla.
Volcar en un molde y meterlo al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos, dependiendo de la medida del molde. Cuando hayan pasado 20 min. se puede ir comprobando con un palillo si al pincharlo sale seco es que ya está cocido.
Yo le puse fideos de chocolate por encima, antes de hornearlo.
Mientras tanto puse un poco de zumo de naranja y azúcar glass a calentar para que se hiciese un glaseado y lo eché por encima.