Canelon de berenjena

Cenelón de berenjena (Maktuv)














Ingredientes:
1 berenjena
2 cucharada de mahonesa
100 g queso cremoso
4 lonchas de salmón ahumado
1/2 c. c. eneldo picado
aceite
sal y pimienta.

Mezclar muy bien el queso y la mahonesa. Añadir el eneldo picado, salpimentar y reservar.

Cortar las lonchas de salmon en dos.

Lavar la berenjena, cortar en finas lonchas en el sentido longitudinal, y dejarlas en agua con sal durante media hora. Escurrir bien.

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y hacer las berenjenas hasta que estén tiernas, luego colocarlas sobre papel absorbente.

Cuando se enfrían, colocar sobre cada una el filete salmón y cubrir de queso al eneldo.

Enrollarlas y sujetarlas con un palillo.

Acompañarlas con un picadito de tomate y cebolla aliñados.

Recomiendo esta receta para este tiempo tan caluroso que estamos pasando.
La hice tal cual está la receta incluso el picadillo de acompañamiento

Naturaleza de Torrecilla de Alcañíz




Y una rosa de la pared de la capilla.










Y como siempre me gusta hacer fotos a las flores silvestres pues ahí va una.








También encontré un rebaño de ovejas, el pastor me dijo que tenía 500 cabezas.
































































Este casi arrastraba las ramas al suelo


Bajando por el camino habían algunos almendros cargados de almendras




















Y esta Resplandor .





Equilibrio























En este campo no parece que vaya a haber muchas olivas pero aquí una representación de las ramas.













Y para que observéis el diámetro del tronco, aunque en los últimos años los vacían bastante de tronco central.

Es tierra de secano y se cultivan olivos y almendros, Os enseño algunos centenarios o ... milenarios, diría yo. Son propiedad de mi madre, se los cultivan, aunque no dan ningún beneficio al propietario, al menos están un poco cuidados.





Una vista general desde el campo de las higueras.



















Son higos verdes pero aún le falta de quince dias a un mes para madurar, pero no hay que descuidarse porque siempre llegan antes los pájaros y los picotean .

Esta higuera, calculé yo que debe tener 9 o 10 m. de diámetro.







Otro dia os pondré la parte de los huertos que también la considero interesante.
Al dia siguiente quise ir a un campo de mi madre que tiene higueras para ver cómo iban y si podía hacer la primera recolección. Me levanté tempranito, porque sólo que te descuides un poco pega un sol que derrite las piedras. Pero... mi gozo en un pozo, la primera florada (como dicen por aquí) no cuajó y ahora hay que esperar a que maduren los que están verdes.

Y esta es la parte del Cementerio, con la consiguiente ampliación urbanística, como pasa en la mayoría de pueblos.




Otra parte del pueblo con El Calvario al fondo, donde van a hacer meriendas pues han hecho unas barbacoas de obra , y está rodeado de pinos centenarios.

Si queréis saber más sobre este pueblo os dejo un enlace . Torrecilla de Alcañiz



Estas son diferentes vistas de este pueblo pequeño y tranquilo (no mucho, por los jóvenes que van en motos y hacen un estruendo impresionante).
Esta es una vista de la Torre de la Iglesia.

El fin de semana pasado estuve en Torrecilla de Alcañíz perteneciente a la provincia de Teruel. Se me ocurrió hacer un pequeño reportaje de algunos paisajes de allí. En carretera ya vimos el primer espectáculo con una puesta de sol que nos acompañó en el camino.Llegamos a tiempo de acabar de ver la puesta de sol y subí al terrado para plasmar el ocaso del sol.

Torrecilla de Alcañíz (Teruel-España)