Brownie con nueces y mandarinas frescas

Una buenísima idea de Pintxo, Davidmonaguillo, Ana cocinita y Sandeea, hoy tendremos un gran surtido de Brownies en los blogs gastronómicos, a disfrutar!.

No sabía qué tipo presentar "en el dia del Brownie" y a última hora me he decidido por éste, es una variación del que hice con mandarinas deshidratadas, ésta vez como estamos en temporada de cítricos han sido de las frescas. Es un brownie para comerlo con cuchara y con una bola de helado al lado, sea de citricos, nata o vainilla, todo queda bien acompañando ésta delicia. Espero os guste.



Ingredientes:
100 grs de chocolate al 70% Chocovic (buenisimo)
100 grs de harina
100 grs de nueces
170 grs de huevos (3 huevos)
200 grs de azúcar
120 grs de mantequilla




Fundir el chocolate en el microondas a baja temperatura, yo lo fui poniendo a 500W de 30 en 30 segundos hasta que estuvo flojo y después le fui dando vueltas con una espátula, dejar enfriar.
Esponjar la mantequilla y añadirla al chocolate cuando esté frio.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y hayan aumentado de volúmen. Mezclar los dos batidos y añadirle la harina tamizada, cuando esté bien mezclado añadir las nueces troceadas.
Echar la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel de hornear, colocar los gajos de mandarina y apretarlos hasta el fondo para que queden cubiertos o semicubiertos.
Hornear 25 minutos a 180º cuando pasen 20 minutos ir pinchando hasta que salga el palillo seco pero no más, porque es interesante que quede jugoso.