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04 abril 2007

Garbanzos con acelgas

En cuanto a la comida de cada día me gustan las cosas sencillas, que no tengan mucha complicación. Este es un plato de recurso, que te puede sacar de algún apuro.

Ingredientes:
Dos botes de garbanzos
Una cebolla grande
Unas cuantas hojas de acelgas o restos de alguna verdura como judias o espinacas.

Preparaqción:
Freir la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, echarle los garbanzos y lo rehogamos todo junto, le añadimos las hojas de las acelgas y vamos rehogando añadirle un poquito de agua o caldo y se deja cocer unos minutos(si son restos de verduras ya cocidas, no se le añade el caldo porque ya estará todo hecho, simplemente darle un calentón). Se prueba el punto de sal. Y.... a comer!!!
Esta vez lo acompañé de una alcachofas fritas muy crujientitas.


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