Flores fritas (diferentes)

Estas flores las vi en un blog rumano y me llamaron la atención, después de leer la receta comprobé que era como unos donuts o rosquillas fritas, pero la forma me era conocida puesto que se parece a un pan que hice hace unos años que también formaba una flor semejante.

Para probar hice un tercio de la receta y aún así han salido una docena, osea que con las cantidades originales podéis conseguir tres docenas de rosquillas.

Ingredientes:
300 ml. de leche
100 ml. de nata

3 yemas de huevo

20 grs. de levadura fresca

100 grs. de azúcar

600 grs de harina

Ron

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco hasta que no se nos pegue a las manos, podemos añadir un poquito más de harina, puesto que depende de muchos factores el que pueda necesitar más o menos.

Dejamos reposar la masa tapada en un lugar sin corrientes de aire durante una hora.

Estiramos la masa, la dejamos de un grosor de medio cm. Con unos cortadores en forma de círculo de  tres tamaños (el mayor de unos 6 cm. de diámetro) cortamos las piezas, le damos tres cortes en los bordes de la más pequeña, cuatro en la mediana y cinco en la grande y los montamos uno encima de otro formando tres pisos. Con el dedo o con el mango de una cuchara de madera apretamos en el centro para que se unan, dejamos reposar mientras calentamos el aceite un un cazo.

Freimos primero con la flor hacia abajo y después le damos la vuelta para freirlas por la base. Las dejamos sobre papel absorvente y las espolvoreamos con azúcar glas.

Se pueden servir con un poquito de mermelada en el hueco central, o también con chocolate.

 

 

 

 

Fuente: http://www.haisagatim.ro/2014/02/gogosi-trandafir.html