Rocas de chocolate con frutos secos y neulas

Cuando he de utilizar un poco de chocolate fundido siempre me sobra, pero desde que descubrí las rocas que lo aprovecho todo en el momento.

Esta vez le eché unas almendras tostadas, avellanas y nueces. Pero también le añadí unas cuantas neulas partidas toscamente con las manos.

Lo mezclamos todo, formamos unos montoncitos sobre un silpat y dejamos enfriar.

Un bocado exquisito.