Bizcocho de limón y semillas de amapola

Este bizcocho me llamó la atención cuando lo vi en "Sabores de colores", me gustan los sabores cítricos en los postres y si provenía de Loreto seguro que sería un éxito. Le hice algunas variaciones... como siempre en dulzor y grasa lo reduzco y más llevando un glaseado.



Ingredientes:
150 grs de mantequilla
150 grs de azúcar
3 huevos
175 grs de harina
una cucharada de levadura
una cucharada de zumo de limón
ralladura de un limón
15 grs de semillas de amapola

Glaseado:
4 cucharadas de azúcar glas
una cucharada de agua templada
una cucharada de zumo de limón
Confetis de color naranja

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos un molde de cake .
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno y batiendo bien.
Tamizamos la harina con la levadura, la añadimos a la mezcla junto con las semillas de amapola mezclando con una espátula suavemente con movimientos envolventes, incorporamos el zumo de limón y la piel rallada.
Echamos la mezcla en el molde, lo llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos el glaseado mezclando los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada, lo echamos sobre el bizcocho espolvoreando unos confetis de color naranja, dejamos reposar para que se seque.
Un sabor exquisito y notándose el crujir de las semillas cuando lo muerdes.