Bizcocho de desayuno

Un bizcocho que se prepara muy rapidito y siempre queda bien. Este se lo vi a Su y de ahí salió con mis rectificaciones (ya sabeis que siempre le descuento azúcar)
Lo acompañé de la exquisita Mermelada de melocotón con vainilla que acababa de envasar.

Ingredientes
3 huevos
170 grs. de azúcar
1 yogur casero
250 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura
100 grs. de aceite de girasol
Esencia de limón

Precalentar el horno a 180˚, calor arriba y abajo.
Batir los huevos con el azúcar bien fuerte.
Añadir el yogur y el aceite. Mezclarlo bien.
Incorporar la harina y la levadura, tamizadas .
Verter en un molde de plumcake forrado con papel de hornear o engrasado.
Hornear 30 minutos aproximadamente, con calor por arriba y por abajo con turbo
Nunca abrir el horno hasta el final.