Navegando y buscando por estos mundos del ciberespacio encontré esta receta de pan francés la Gâche normande que no hay que confundir con otra Gâche que es tipo brioxe o pan dulce. Esta es un pan bastante consistente pero que la corteza queda muy crujiente y al ponerle la harina por encima queda un aspecto como de rústico.
La receta
aquí
El problema ya no es la levadura fresca. ¿Qué es eso de la levadura líquida?. Ay Dios, cuanto más creo que se, más ignorante me siento.
ResponderEliminarLA OTRA
http://www.recetas-caseras.es/inicio/
Es como una masa madre que ayuda y que de esta forma también reducimos la cantidad de levadura.
ResponderEliminarTe pongo un enlace de mi querida amiga Maribel que lo explica perfectamente.
http://maribel2.blogspot.com/2006/01/masa-madre-liquida-deric-kayser.html